一、 該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加潤(rùn)滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。
二、 檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配，一切完整無(wú)誤后，方可通電加熱。
三、 開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。
四、 正常使用過(guò)程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開(kāi)加熱使用。
五、 檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六、 操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。
七、 在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。

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